Kuinka keittää peruna piirakka, resepti, joka sisältää juustoa ja kuivattuja sieniä scamorza tai mozzarella, jonka menettely on liota sieniä oluessa.
Ainesosat 6 hengelle
- 1 kg perunoita
- 180 g mozzarellaa tai scamorza-juustoa
- 1 kourallinen kuivattuja sieniä
- 400 ml maitoa
- 50 g voita
- 5 lusikkaa parmesania
- 1 kuppi olutta
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- suolaa
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
Kuinka valmistaa perunaa, juustoa ja sieni piirakkaa
Liota kuivattuja sieniä oluessa noin puoli tuntia.
Perunamuusia varten: kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, keitä ne sitten maitoon.
Tyhjennä ne perunamassassa ja sekoita voin, parmesanin ja suolan kanssa, sekoita hyvin ja anna soseen jäähtyä.
Viipaloi valkosipuli viipaleiksi ja ruskista se pannulla vähän öljyä.
Lisää puristetut sienet ja keitä niitä, kunnes ne kuivua.
Sekoita perunamuusuus sienten ja viipaloidun juuston kanssa, laita seos aikaisemmin voideltuun paistamiseen.
Paista 180 ° C: ssa 20 minuuttia ja keitä vanukas au gratin.
Poista uunista ja tarjoile kuuma piirakka.
