Kuinka tehdä possini-sienillä täytetty sianfilee maustamalla täyte valkosipulilla ja chilipippurilla, ja ripottele liha kypsennyksen puolivälissä valkoviinillä.

Ainesosat 4 hengelle

- 500 g sian sisäfileetä

- 1/2 lasillista valkoviiniä

- 250 g possini-sieniä

- 10 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- 2 valkosipulinkynsiä

- 1/2 chili-pippuria

- 1 oksa persiljaa

- suola ja pippuri

Kuinka valmistaa possini-sienillä täytettyä sianfileetä

Leikkaa kirjafilee suureksi viipaleksi lihaa.

Tasoita liha tasaisesti lihalihasteella ja ripottele suolaa ja pippuria.

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Pruunaa koko valkosipulinkynsi kypsennetyllä pannulla extra neitsytoliiviöljyllä ja chilipippurilla, lisää sitten puhdistetut ja paloiteltuja possini-sieniä.

Keitä sieniä korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan ja lisää keiton lopussa persilja.

Levitä sienet lihaviipaleelle ja kääri se itselleen rullan muodostamiseksi, sido se sitten keittiönaruun, lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pane lihatela pannuun, kaada jäljellä oleva neitsytoliiviöljy ja paista 220 ° C: ssa noin 20 minuuttia.

Kostuta liha puolivälissä kypsennyksen kanssa valkoviinillä.

Lopuksi ota liha ulos uunista, poista naru ja tarjoa viipaleiksi leikattu filee.