Polenta-krutonkeja kermaturskalla


post-title

Kuinka tehdä polenta-krutonkeja kermaturskalla, resepti, joka sisältää muutamaa ainesosaa, valmistettava nopeasti muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.


Ainesosat 4 annosta varten

- 1 rkl maitoa

- 1 valkosipulinkynsi


- 1 oksa persiljaa

- 8 viipaletta esikypsytettyä polentaa

- 600 gr. liotettu turska


- 6 rkl extra neitsytoliiviöljyä

- suola ja pippuri

Polentakrutonien valmistus tuoreturskalla

Aseta turska kattilaan, peitä se vedellä ja kiehauta.


Vaahduta neste, peitä kansi ja anna levätä noin 20 minuuttia, keitä sitten vielä 10 minuuttia, valuta sitten kala, kuori se ja poista luut, murene se ja murskaa se laastin avulla.

Siirrä seos astiaan ja lämmitä kaikki lisäämällä öljyä ja sekoittamalla energiaan.

Suositellut lukemat
  • Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
  • Ranskan alkuruoka vihanneksilla
  • Canapes sardellifileillä
  • Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
  • Lohi-canapè ja munakokkelia

Öljymäärä riippuu kalojen laadusta, ja sitä tulisi lisätä vain niin kauan kuin turska kykenee absorboimaan sen.

Jatka sekoittamista, kunnes saadaan vaalea kermainen seos lusikallisen maidon avulla.

Lisää lopuksi valkosipuli ja persilja, aikaisemmin hyvin hienonnettu, suola ja pippuri.

Paahta polentaviipaleet uunissa, levitä turskakerma niiden päälle ja tarjoile myös, yhtenä ruuana.

Tunnisteet: alkupaloja
Top