Kuinka valmistetaan paistettuja tai salametsätettyjä munia, resepti, joka kuvaa helppoa valmistusprosessia, johon vaaditaan muutama ainesosa, ja rasvatonta keittämistä kiehuvassa vedessä.
Ainesosat 4 hengelle
- 8 tuoretta munaa huoneenlämmössä
- 1 tl suolaa kutakin litraa vettä kohti
- 1 tl etikkaa litraa vettä
Salametsätettyjen munien valmistus
Kiehauta kattilassa runsaasti vettä suolan ja etikan kanssa, laske sitten lämpöä matalaksi ja kaada munat, jotka on valmistettu rikki kattilaan.
Jätä munat kiehuvaan veteen noin kolmen minuutin kypsennysaikaksi, jotta munavalkua paksenee munankeltuaisen ympärille.
Valuta munat rei'itetyllä kanalla ja aseta ne varovasti kuivalle lautasliinalle.
Puhdista munat pienellä veitsellä tahriintuneista munavalkuaisista. Kun olet tehnyt tämän, tarjoile ne pöydällä vielä kuumana.
