Kuinka tehdä pizzaa kurpitsa- ja kuivattuilla hedelmillä, alkuperäinen ja maukas resepti valmistettaviksi kuivattujen aprikoosien, rusinoiden, salviaan ja Brie-juuston kanssa tarvittavien aineosien joukosta.

Ainesosat 4 hengelle

Pastaa varten

- 100 g valkoista jauhoa "OO"

- 150 g mannasuuroja

- 15 g panimohiivaa

- 150 ml vettä

- 1 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

Pukeutumiseen

- 300 g kurpitsamassaa

- 30 g voita

- 20 g rusinoita

Suositellut lukemat

• Pizza pestoa ja kirsikkatomaattia
• Margherita-pizza pestoa
• Pasquale-juustopizza
• Pizzette kurpitsalla ja kuivatut hedelmät juustolla
• Kotitekoinen napolilainen pizza

- 50 g kuivattuja aprikooseja

- 3 salvia lehdet

- 70 g Brie-juustoa

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- suolaa

Kuinka valmistaa pizzat kurpitsaa ja kuivattuja hedelmiä?

Liuota panimohiiva lämpimällä vedellä olevassa astiassa, sekoita ja lisää mannajauho, valkea jauho ja oliiviöljy.

Sekoita kaikki hyvin, tee tasainen ja homogeeninen pallo, peitä se sitten lautasella ja anna sen nousta lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.

Liota rusinat lämpimässä vedessä.

Samaan aikaan leikkaa kurpitsa paloiksi.

Sulata voi pannulla, lisää heti kurpitsakuutiot heti kun se alkaa vaahtoutua.

Suola kevyesti ja keitä kurpitsaa noin 6-7 minuuttia.

Valuta ja purista rusinat.

Leikkaa aprikoosit ja rusinat pieniksi paloiksi, tee salviaan lehdet ohuiksi suikaleiksi.

Ota taikina ja rullaa se ulos kääntötapilla puolen senttimetrin paksuuteen.

Leikkaa pasta veitsellä tai noin 5 cm: n timanttipyörällä molemmin puolin.

Järjestä pastaromukset pergamenttipaperilla vuoratulle leivinlautaselle, laita sitten kurpitsa päälle, ripottele niitä aprikooseilla, rusinoilla ja salvia-liuskoilla, viimeistele ohuella Brien viipaleella.

Paista 180 ° C: ssa ja keitä noin 10-15 minuuttia.

Poista uunista ja tarjoile kuumat rombin muotoiset pizzat.