Kuinka keittää pizzaiola-lihaa oliiveilla, tomaattipohjaisella pannulla valmistettu resepti, johon on lisätty kapriksia ja chili-pippuria oregano-maulla.

Ainesosat 4 hengelle

- 800 gr viipaletta rypistettä

- 4 perunaa

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- 200 g kuutioitua tomaattisellua

- 1 tusina vihreää oliiviä kuoppattuna

- 1 rkl suolakurkkua

- 1 taso lusikallista kuivattua oreganoa

- chilijauhetta

- suola ja pippuri

Pizzaiola-lihan valmistus oliiveilla

Kuori perunat ja leikkaa ne neljään kappaleeseen ja laita ne sitten erityiseen höyrylaivakoriin.

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Keitä noin kaksikymmentä minuuttia, kunnes ne ovat riittävän hellävaraisia.

Kuumenna sillä välin öljy suuressa pannussa tarttumattoman pohjan kanssa ja ruskista lihaviipaleet molemmin puolin, lisää sitten tomaattimassa, renkaiksi leikatut oliivit, valutetut kaprit, suola ja pippuri.

Sekoita, ripottele oreganolla ja ripauksella chilipippuria ja sekoita sitten uudelleen.

Pienennä liekki ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia, kunnes saadaan pehmeää lihaa.

Tarjoa lopuksi pizzaiola-liha, joka on edelleen erittäin kuuma ja höyrytettyjen perunoiden mukana.