Kuinka tehdä herkullisia pistaasijuustopalloja, joissa tarvittavien aineosien joukossa on robiola ja tuore kerma, ripotettua maustetulla hunaja- ja rusinakastikkeella.

Ainesosat 4 hengelle

- 350 g tuoretta robiolaa

- 150 ml tuoretta kermaa

- 40 g pistaasipähkinöitä

- 2 lusikkaa maitoa

- 1 arkki hyytelöä

- 40 g jauhesokeria

- 20 g rusinoita

- 100 g akaasiahunajaa

- 1 tl sekoitettua maustejauhetta, kuten kanelia, neilikkaa, kuminaa ja pippuria

Kuinka tehdä pistaasijuustoa

Liota rusinat lämpimässä vedessä.

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Upota gelatiinilevy kylmään veteen.

Sekoita robiola kulhoon pehmeäksi kulhossa.

Valmista pistaasipähkinät minuutin ajan kiehuvaan veteen, valuta ne, poista iho ja anna niiden paahtaa kevyesti uunissa tai pannulla kuivuaksesi, ja pilko sitten karkeasti.

Lisää hienonnettu pistaasipähkinät robiola-kermaan.

Valuta hyytelö ja sulaa se kahdella ruokalusikalla maitoa tulessa, anna sen jäähtyä ja lisää se robiolaan.

Vatkaa kerma jäykkään, lisää tuhkari ja sekoita se kermajuuston kanssa sekoittaen varovasti alhaalta ylös.

Peitä astia ja laita se jääkaappiin.

Kuumenna hunaja mausteilla, 1 rkl vettä ja puristetut rusinat.

Ota pistaasi-juustoseos jääkaapista ja tee kahden lusikan avulla palloja, ja ripottele niitä maustetulle hunaja- ja rusinakastikkeelle.

Tarjoile pöydällä.