Kuinka keittää risottoa kyyhkysekastikkeella, resepti, joka sisältää pariliitoksen kuivattujen sian sienien kanssa, kaikki tarvittavat aineosat ja valmistusmenetelmät ruoanlaittoon ja maustamiseen asti ennen tarjoamista pöydälle.

Ainesosat 4 hengelle

- Riisi gr 300

- Kyyhkynen

- Kuivattuja possini-sieniä 20 g

- Puoli sipulia

- Yksi litra liemiä

- Valkoviini

- Voi gr 50

- raastettu parmesan

- Oliiviöljy

- Suolaa ja pippuria

Suositellut lukemat

• Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
• Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
• Timaninen riisi ja jauheliha
• Pasta pekonilla valkoisella
• Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla

Kuinka tehdä kyyhkynen raguutoriskot

Keitä kattilassa hienonnettu sipuli 4 rkl öljyä ja puoli voita.

Lisää sitten kyyhkynen leikattu neljänneksiksi.

Suola ja pippuri ja ruskea se hyvin, kaada sitten viini.

Kun se on haihtunut, kaada kauha liemi ja keitä kyyhkynen.

Luu se huolellisesti ja laita lihapullot takaisin astiaan.

Lisää myös liotetut ja hienonnetut sienet.

Lisää riisi ja keitä se kiehuvan liemen kanssa.

Lisää lopuksi jäljellä oleva voi ja pari lusikallista juustoa.