Kuinka keittää pastaa valkoisella pekonilla, erittäin herkullinen, mutta samalla herkkä ja kevyt resepti ruoansulatukseen, joka on ihanteellinen lounaisiin tai illallisiin kaikkina vuodenaikoina.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g nuudeleita
- 100 g pekonia
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl oliiviöljyä
- 150 ml lihaliemettä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 4 basilikalehteä
- 100 g tuoretta pecorinojuustoa hiutaleina
- suolaa
Suositellut lukemat- Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
- Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
- Timaninen riisi ja jauheliha
- Pasta pekonilla valkoisella
- Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla
- pippuria
Toteutumisen aika
30 minuuttia mukaan lukien keittoaika
valmistelu
1) Valmista ensin kuutioiksi pekoni, kuori valkosipuli ja sipuli hienontamalla ne hienosti.
2) Lämmitä pannu öljyssä, jossa pekoni on ruskistunut, lisää sitten sipuli ja valkosipuli ruskistamalla niitä kahden minuutin ajan.
3) Lisättyäsi lihaliemettä ja persiljaa, mausta suolalla ja pippurilla, sitten vähennä seos noin puoleen pitäen lämpö alhaisena.
4) Pese ja kuivaa basilikan lehdet hienontamalla ne ennen lisäämistä ne pelkistettyyn kastikkeeseen.
5) Keitä tagliatelle al dente suolatussa ja kiehuvassa vedessä, valuta sitten ja anna ne kylmän veden alla antaen niiden valua.
6) Kun annokset on valmistettu lautasille, lisää pekonikastiketta ja ripottele pecorinojuustolla.
