Kuinka valmistaa hieno pasta sarjoilla ja leivänmurilla, helppo ensimmäisen kurssin resepti kaikille, tarvittavat ainesosat ja noudatettava menettely.

Ainesosat 4 hengelle

- 300 g spagetteja, linguiiniä tai toscanan pikiä

- 1 viipale makaavaa leipää

- 4 suolattua sardellia

- 1 valkosipulinkynsi

- 5 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- suolaa

- jauhettu pippuri

Kuinka pastaa valmistetaan sardellilla ja leivänmurilla

Huuhtele sardellit huolellisesti kylmän vesijohtoveden alla kaiken suolan poistamiseksi, kuivaa ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Kuori valkosipuli, poista kuori leivästä ja raasta murut.

Pane pannuun kuumentamaan 3 rkl öljyä, lisää vain valkosipuli lämpimästi, jotta se muuttuisi ruskeaksi.

Suositellut lukemat

• Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
• Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
• Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
• Spagetti tuoreilla sardineilla
• Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa

Lisää nyt sardellit antamalla niiden ruskistua minuutiksi, jotta ne sulavat hieman.

Poista tässä vaiheessa astia lämmöltä ja lisää ripaus suolaa ja pippuria maun saamiseksi.

Voitele tahmea astia leivänleivän paahtamiseen sekoittaen puulusikalla noin minuutin ajan.

Pane pannu veden kanssa tulelle, jotta keitetään pasta, jotta keitetään pasta, niin kauan kuin se on tarpeen tyhjentää se edelleen alijäämättömänä siten, että kypsennystä ei käytetä.

Lisää 3 ruokalusikallista keittämisvettä sardellikastikkeeseen, jolla maustetaan pasta yhdessä paahdetun leivänmurun kanssa.

Tuodaan pöytään vielä erittäin kuuma.