Pasquale-juustopizza

pizzat
Huhtikuu 6, 2024

Kuinka valmistaa juustopizzaa Parmesan-juustolla ja tuoreella Toscanan pecorino-juustolla, jauhoilla, munilla ja leivän taikinalla.

Ainesosat 6 hengelle

- 180 g valmista leipä taikinaa

- 150 g tuoretta toscanan pecorino-juustoa yhtenä kappaleena

- 50 g raastettua Parmesan-juustoa

- 100 g jauhoja

- 3 munaa

- suolaa

Juusto-pizzan valmistus

Raasta karkeasti puoli pecorinoa ja leikkaa toinen puoli erittäin pieniksi kuutioiksi.

Vatkaa munat Parmesan-juustolla, raastetulla pecorino-juustolla ja kuutioilla kulhoon, anna seoksen levätä tunnin ajan lautasliinan päällä.

Laita pastaa leipomolevylle, sisällytä jauhot ja ripaus suolaa, jatka vaivaamista ja lisää pahoinpidelyt munat juustojen kanssa vähitellen siten, että ne imeytyvät vähitellen jatkaen taikinan työskentelyä, kunnes se on tasalaatuista, ja aseta se sitten suureen astiaan. , peitä se lautasliinalla ja anna sen nousta lämpimässä paikassa kahden tunnin ajan.

Kaada taikina pergamenttipaperilla vuorattuun astiaan ja peitä se lautasliinalla, anna sen sitten nousta lämpimään paikkaan vielä tunnin.

Suositellut lukemat