Kuinka tehdä panzerotti juustolla ja bechamelilla tuoreella valkoisella juustolla, hienonnetulla persiljalla ja bechamelilla. Pasta valmistamiseksi tarvitset valkoista ja keltaista jauhoja, munia, öljyä ja hiivaa.
Ainesosat 4 hengelle
- 150 g tuoretta valkojuustoa
- 1 kuppi bechamelia
- 1 kuppi valkoista jauhoa
- 1/2 kuppia keltaista jauhoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 munaa
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 1/2 rkl leivinjauhetta
- 30 g voita
- 1 tl suolaa
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
Kuinka valmistaa panzerotti juustolla ja bechamelilla
Järjestä valkoinen ja keltainen jauho leivonnaisella, lisää puoli rkl leivinjauhetta, tl suolaa ja ensimmäinen muna, vaivaa hiukan kädet ja lisää lopuksi toinen muna ja kaksi rkl öljyä.
Jatka vaivaamista, kunnes saadaan tasainen ja homogeeninen seos, jos vettä tarvitaan vähän.
Rullaa taikina rullanipillä ja tee kaksi ohutta arkkia, leikkaa sitten lasilla tai muulla pyöreällä esineellä noin 10 cm leveät levyt. halkaisijaltaan ja levitä ne kevyesti jauhotetulla liinalla.
Sekoita juustot, murskaamalla ne haarukalla, ja kulhoon kulhoon, lisää ne hyvin, lisää persilja ja sekoita.
Levitä jonkin verran yhdistettä jokaisen levyn päälle, taita se kahteen osaan ja paina tiukasti reunoille hitsataksesi.
Voitele leivin astia varovasti ja laita panzerotti siihen levittämällä jäljellä oleva voi sen päälle.
Paista ja keitä noin 25 minuuttia, kunnes pasta on kullanruskea.
Tarjoile heti pöydällä.
