Kuinka tehdä pähkinäkakku, klassinen resepti, jonka erikoisuus on tässä tapauksessa sekoitettujen sokeroitujen hedelmien ja sitruunamehun lisääminen.

Ainesosat 6 hengelle

- 250 g kuorittua ja hienonnettua saksanpähkinää

- 180 g sokeria

- 4 munaa

- 200 g valkoista jauhoa

- 200 g sokeroituja hedelmiä sekoitettuna pieniksi kuutioiksi

- 1 rkl sitruunamehua

- 1 annospussi tuhkeria

Kuinka valmistaa pähkinäkakku

Tee kulhoon puulusikan kanssa keltuaiset sokerin kanssa, kunnes saadaan kevyt ja vaahtoava seos.

Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät ja lisää ne keltuaisiin sekoittaen varovasti alhaalta ylöspäin.

Yhdistä jauhot, hienonnettu saksanpähkinät ja sokeroidut hedelmät vuorotellen ja pieninä määrinä kerrallaan.

Suositellut lukemat

• San Giuseppe -annukakut rusinoilla
• Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
• Charlotte tumman suklaan vaahdolla
• Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
• Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa

Sekoita hyvin ja lisää sitruunamehu.

Vuoraa kakkupannu leivinpaperilla ja kaada se siihen, tasoita pinta lastalla.

Siirrä kuumaan uuniin noin 40 minuutin ajaksi, poista sitten kakku uunista, anna sen jäähtyä ja ripottele tuotossokerilla.