Kuinka keittää napolin pyörä uunissa, luettelo tämän Campanian keittiön erikoisuuden tarpeellisista aineosista, valmistusmenetelmä ja uunissa kypsennysajat.
Ainesosat 8 henkilölle
-1 kiloa ja puoli suuria perunoita
-1 kiloa ja puoli kypsää ja tiivistä San Marzano -tomaattia
-GR. 500 valkoista sipulia
-GR. 200 ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- suola, pippuri ja basilika
Kuinka tehdä Neapolin pyörä
Kuori perunat ja leikkaa ne kiilaan pitkittäin.
Leikkaa tomaatit samalla tavalla kuorimatta niitä ja laita ne valumaan siivilään, jotta ne menettävät vetensä.
Viipaloi sipulit ohuiksi, laita ne sitten uunilautasen yhdessä perunoiden, suolan, pippurin kanssa ja ripottele lisäneitsytoliiviöljyä ja basilikan lehtiä.
Järjestä tomaattikiilat hyvin lähellä toisiaan niin, että muodostuu sellainen kansi, suola hieman ja kaada loput öljystä.
Laita leivin astia esilämmitettyyn uuniin tunti, tunti ja puoli.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Kypsentämisen lopussa tomaattien on oltava paahdetun kuoren kanssa, kun taas perunat ja sipulit ovat herkät.
