Kuinka tehdä pippuri- ja tomaattibruschettaa, yksinkertainen välimerellinen resepti, joka sisältää tarvittavat ainekset ja valmistusmenetelmät.
Ainesosat 4 hengelle
- 8 viipaletta kotitekoista leipää
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kevätsipuli
- 100 gr. munakoisot
- 100 gr. paprikoita
- 1 ripaus oreganoa
- 1 ripaus majoraania
- 250 gr. kypsiä ja tiiviitä tomaatteja
- 1 nippu basilikaa
- 1 pala kuumapippuria
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- suola ja pippuri
Pippurin ja tomaatin bruschettan valmistus
Kuori valkosipuli poistamalla kovimmat ulkoiset lehdet ja pese se.
Hienonna valkosipuli ja kevätsipuli hienosti, merkitse munakoisot, pese ne ja jaa kuutioihin.
Puhdista paprika siemenistä, pese se ja leikkaa se kuutioiksi.
Pese ja pilko basilika.
Kalvo tomaatit pannulla kiehuvalla vedellä, valuta ne, poista ne iholta, siemeniltä, vedeltä ja leikkaa ne kuutioiksi.
Pane pannuun 2 rkl öljyä, valkosipulia, kevätsipulia, oreganoa, majoraania ja chiliä. Anna niiden kuivua kohtalaisessa lämmössä sekoittaen satunnaisesti puulusikalla.
Lisää pippuri ja keitä 10 minuuttia peitetyllä pannulla lisäämällä muutama rkl vettä, jos se kuivuu liikaa.
Lisää tomaatit, ripaus suolaa ja jatka keittämistä 5-6 minuutin ajan korkealla lämmöllä.
Paista toisessa pannulla jäljellä olevan öljyn kanssa munakoisoja noin 5 minuuttia, mausta ne suolalla ja pippurilla lisäämällä ne aiemmin valmistettuun seokseen ja keitä kaikkea vielä 5 minuuttia. Kun kypsennetään, ripottele hienonnettua basilikaa.
Paahda leipäviipaleet esilämmitettyssä uunissa 180 °: ssa, poista ne sitten uunista ja ripottele niitä aiemmin valmistetulla kasvisseoksella. Tarjoa bruscetta vielä kuumana.
