Purjolappu béchamel-kastikkeella


post-title

Kuinka tehdä purjolakasta, resepti bechamel-valmistuksella erinomaisten laippojen valmistamiseksi, mukaan lukien keitetyt kinkut ja viimeistelty pecorino-kastikkeella ja kermalla.


Ainesosat 4 hengelle

vanukas

- 250 gr. purjo, 1 muna, 30 gr. raastettu vanhennettu pecorinojuusto


- 50 gr. keitetyt kinkut

- 30 gr. voita

- suolaa


Bechamelille

- 350 ml. maitoa

- 30 gr. voita


- 30 gr. jauhot

- suolaa

Suositellut lukemat
  • Persilja-artisokat valkosipulilla
  • Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
  • Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
  • Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
  • Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

Kastike

- 120 gr. tuoretta kermaa

- 30 gr. raastettua pekorinoa

- Öljy ja leivänmurut muottien voitelemiseksi.

Kuinka valmistaa purjolajit béchamel-kastikkeella

bechamel

Keitä maito ja paista voi syrjään, lisää jauhot ja kaada kaikki maitoon. Keitä sekoittaen 3 minuutin ajan ja suolaa hieman.

vanukas


Poista vihreä osa purjoista, pese ja keitä niitä 5 minuutin ajan.

Valuta ne, pilkkoa ne ja keitä ne pannulla voin kanssa, suola sitten hellävaraisesti, keitä muutama minuutti kuiviin.

Poista pannu lämmöltä, lisää bechamel-kastike, raastettu juusto, jauhettu keitetty kinkku ja koko muna.

Sekoita hyvin ja kaada seos lievästi voideltuihin muotteihin ja ripottele leivänmurilla.

Paista laittamalla muotit astiaan, joka on puoliksi täytetty vedellä ja keitä 40 minuuttia 160 °: ssa.

salsa


Kun laipat kypsennetään, keitä kerma tulessa.

Kun se kiehuu, laske lämpöä, kaada pecorino sekoittaen, kunnes se sulaa ja anna kastikkeen sakeutua hieman.

Tarjoilemiseksi käännä muotit ylösalaisin erikseen jokaisessa astiassa, ripottele niitä kastikkeella ja koristele persiljalehdellä.

Цветная капуста под соусом Бешамель (Kesäkuu 2024)


Tunnisteet: lisukkeita
Top