Kuinka tehdä pizzaa kotona kuten pizzeriassa, käyttämällä aitoja aineosia, resepti ja kuvaus menettelystä, taikinan valmistuksesta uuniin keittämiseen.
Pizza kuten pizzeriassa
Pizza on suosittu ruokalaji suosituimpien joukossa sekä Italiassa, missä se keksittiin, myös muualla maailmassa.
Tapa, jossa tämä maukas ruokalaji valmistetaan kotona, on erittäin yleistä, ja sillä säästät huomattavasti rahaa ja korkealaatuisempia ainesosia, jotka tekevät pizzasta jopa paremman kuin pizzeriassa syömä.
Hyvän tuloksen saavuttamiseksi on noudatettava joitain helppoja sääntöjä, joiden avulla voit saada puuuunissa kypsennetyn pizzan tyypillisen maun kuten useimmissa pizzerioissa.
Uunin laatu, ainesosien oikeat annokset ja taikinan valmistuksessa noudatettu huolellisuus ovat ns salaisuuksia, joiden avulla voit saavuttaa erinomaisen tuloksen.
Uunityypin suhteen mikä tahansa keittiöuuni voi olla hieno, paremmin tuuletettu paistoaikaa lyhentämään, mutta jos haluat tuloksia, jotka ovat verrattavissa puuuuniin, suosittelemme ostamaan nyt laajalle levinneitä pizzauuneja, joissa on ominaista, että pohjassa on kivi, jossa pizza lepää, ja kyky saavuttaa noin 400 asteen lämpötila, joka antaa pizzalle paremman tuoksun lyhentyneiden keittoaikojen ansiosta.
Ainesosat 4 hengelle
- 500 gr valkoista jauhoa 00
- 1 annos hiivapizzaa pizzaa, pääleipuria tai vastaavaa varten
- 300 ml lämmintä vettä
- runsas ripaus suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Suositellut lukemat- Pizza pestoa ja kirsikkatomaattia
- Margherita-pizza pestoa
- Pasquale-juustopizza
- Pizzette kurpitsalla ja kuivatut hedelmät juustolla
- Kotitekoinen napolilainen pizza
Kotitekoinen pizza taikina
Kaada haalea vesi kulhoon ja anna hiivan sulaa yhdessä runsaan ripauksen suolaa sekoittaen huolellisesti.
Ripottele tasainen pinta jauhoilla, jonka jälkeen voit vaivaa taikinaa.
Järjestä jauhot siten, että keskellä on reikä, johon kaadetaan kaksi lusikkaa oliiviöljyä ja pieninä annoksina aiemmin veden ja hiivan seosta, aloittamalla sekoittaminen ja jatkamalla, kunnes taikinan luoma pallo ottaa tietty joustavuus ja homogeenisuus.
Kun tämä on tehty, jätä vasta valmistettu pizza taikina lepäämään noin kahden tunnin ajan peittämällä kaikki kostealla keittiöpyyhkeellä.
Sen jälkeen kun taikina on rullattu rullanipillä ja aloitettu täyttö hienonnetulla tomaatilla ja mozzarellalla tai paloina pizza margherita-valmistamiseksi tai lisätty variantteja, jotka voivat mennä sardellista ja kapriksesta, pizzanapolit, artisokkien ja oliivien kanssa keitetyt kinkut, neljä vuodenaikaa pizza , ja jolla on enemmän, on enemmän.
Pizza on nyt valmis leipomaan, vaatii noin kahdenkymmenen minuutin keittoajan klassisessa keittiön uunissa tai vain 4 minuuttia, jos sinulla on pizzauuni. Muista, että vaadittava aika vaihtelee pizzan paksuuden ja uunin ominaisuuksien mukaan.
