Kuinka tehdä keitetyt kinkku- ja maksapastarin croissantit, resepti, joka sisältää keitetyt palkoviljasalaatit ja majoneesin, koristeeksi tuoretta persilja-oksaa.
Ainesosat 4 hengelle
- 8 viipaletta keitettyä kinkkua
- 40 g valmismaksapastetta
- 40 g voita
- 700 g keitettyä jalkasalaattia
- 1 valmis majoneesipurkki
- puoli litran nopea hyytelö
- 1 rkl etikkaa
- 2 gelatiinilehteä, jotka on valmistettu ennen veteen pehmenemistä
- oksaa tuoretta persiljaa koristeeksi
Kinkkuvorsanien valmistus maksapastastalla
Valuta palkokasalaatti, kaada kulhoon ja sekoita hyvin majoneesiin.
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
Liuota gelatiini vähän lämpimään veteen ja sekoita hyvin hedelmäsalatiin.
Kostuta muotti kylmällä vedellä, kaada palkokaseos siihen ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
Sillä välin valmista nopea hyytelö korvaamalla marsala lusikalla etikkaa.
Leikkaa kinkkuviipaleet kolmioiksi, upottamalla ne edelleen nestemäiseen hyytelöön, ja muodosta sitten suppilon muotoiset croissantit lautaselle.
Pudota kulhoon pastaa voilla kulhoon kulhoon, kunnes saat vaahtoavan kerman leivonnaisten taskuun, jolla kinkkurakkuloita täytetään.
Peitä croissanteilla osa puoli nestemäisestä liivateesta jäljellä ja laita ne jääkaapissa noin 20 minuutiksi.
Heti, kun hedelmäsalaatti on muuttunut kiinteäksi, käännä se ylösalaisin tarjoilulautaselle asettamalla croissantit sen ympärille ja harjaamalla kaikki jäljelle jäävällä gelatiinilla.
Koristele astia muutamalla oksaa persiljaa ja laita se takaisin jääkaappiin, kunnes se on valmis tuomaan pöytään.
