Kuinka valmistaa grillattua kylkiluut, Firenzen resepti yhdistää tomaattien ja kotitekoisen leivän kanssa basilikaa ja pippuria hiukan mausteiseen makuun.
Ainesosat 4 hengelle
- 2 naudanrihaa, noin 500 g kumpaakin
- 4 viipaletta kotitekoista leipää
- 4 tomaattia
- 1 makea punasipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- extra neitsytoliiviöljy
- basilikaa
- suolaa
- pippuria
Kuinka keittää grillattua naudanrihaa
Puhdista sipuli ja leikkaa se erittäin ohuiksi viipaleiksi. Upota tomaatit kiehuvaan veteen, kuori ja purista ne siementen ja kasvillisuusveden poistamiseksi.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuliviivut, mausta sitten kaikki öljyllä, suolalla, pippurilla ja hienonnetulla basilikalla.
Järjestä liha punaisen kuumalla grilligrillillä, keitä se ja mausta se suolalla ja pippurilla, käännä sitten toiselle puolelle ilman teräviä työkaluja, jotta liha ei puhjeta.
Kun toinen osa on kypsennetty, suola ja pippuri se myös tälle puolelle.
Sillä välin paahda leipäviipaleet, hiero niitä valkosipulinkynsiä, leikkaa ne puoliksi ja järjestä tomaattien ja sipulisalaattien päälle.
Tarjoa kylkiluut kuumana tomaattibruschettan kanssa.
