Kuinka keittää kesannojen viipaletta marjojen kanssa pannulla, jossa on hienonnettua selleeria, porkkanaa ja sipulia, lisäämällä herukoita ja mustikoita sekä sekoittamalla punaviiniin.

Ainesosat 4 hengelle

- 400 g kesantopeuralihaa leikattu noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi

- 1 kulho mustikoita

- 1 kulho mustaherukkaa

- 1/2 porkkanaa

- 1/2 punasipulia

- 1 selleri sauva

- 2 laakerinlehteä

- 6 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- 1/2 lasillista punaviiniä

- suola ja pippuri

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Kuinka valmistaa peuraviipaleet marjojen kanssa

Puhdista ja pese herukka ja mustikat.

Pilko selleri, porkkana ja punasipuli.

Keitä katkotut hajut hitaasti kattilassa, jossa on ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja laakerinlehteä.

Lisää liha ja keitä 30 sekuntia ja käännä se sitten.

Lisää marjat ja sekoita punaviinin kanssa.

Mausta suolalla ja pippurilla, vähennä sitten keittomehut.

Levitä tattarinahan viipaleet tarjottimelle ja ripottele ne keittämiskastikkeella.