Kuinka munakokkeita valmistetaan Parmesan-juustokorissa, resepti keitetyillä herneillä ja aromaattisilla yrtteillä, jotka voidaan keittää pannulla ja tarjoilla koristeena kirsikkatomaattien kanssa.

Ainesosat 4 hengelle

- 1 nippu hienonnettuja tuoreita aromaattisia yrttejä

- voita

- 100 g keitettyjä herneitä

- 6 munaa

- 100 g raastettua Parmesan-juustoa

- 4 kirsikkatomaattia

- suola ja pippuri

Munien valmistus parmesankoriin

Valmista 4 juustokoria kerrallaan ja jakamalla 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa pienen tarttumattoman astian pohjalle.

Laita se tuleen ja heti, kun juusto on sulanut, poista se liekistä, jättäen sen jäähtymään, kaada se sitten ylösalaisin käytetyn kupin päälle ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Valmista 3 muuta koria samalla tavalla.

Suositellut lukemat

• Paistetut munat: resepti pannulla luonnollisella tavalla
• Munakokkelia juusto ja saksanpähkinät
• Sienimunat tomaattikastikkeella
• Munakokkelia kermaisen valkoisen parsan kanssa
• Munat herneiden ja pekonin kanssa: yksinkertainen resepti fontinalla

Kulhoon kulhoon munat suolaa, pippuria, jäljellä oleva raastettu juusto ja hienonnettu aromaattiset yrtit.

Sulata tarttumattomassa pannussa voinuppi, kaada muna-seos, lisää herneet ja keitä muutama minuutti sekoittaen ja odottaen munakokkujen olevan valmiita.

Kun tämä on tehty, jaa ne 4 juustokoriin ja tarjoile koristamalla molemmat 1 kirsikkatomaatilla.