Kuinka tehdä maksa- ja sardellikrosetiinit, alkuruoka, mukaan lukien kapparit muutaman välttämättömän ainesosan joukossa, tarjoillaan kuumana nopean valmistuksen jälkeen alle 30 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- krutonkeja
- 400 g kananmaksaa
- 60 gr. voi
- 150 gr. hienonnettuja sekoitettuja vihanneksia, mukaan lukien sipuli, porkkana ja selleri
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä
- tomaattitiiviste
- 4 sardellifileet öljyssä
- 50 g suolakurkkua
- extra neitsytoliiviöljy
- suola ja pippuri
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
Kuinka maksat ja sardellit valmistavat kanapeitot?
Pese maksat varovasti, poistamalla heiltä iho.
Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja ruskea ne pannulla, joka on valmistettu aiemmin sulatetun voin ja hienonnettujen vihannesten kanssa paistamista varten.
Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää jo valmistettu viini, sekoitettuna 1 tl tomaattipastaa, anna sen haihtua.
Kypsennä tässä vaiheessa noin 10 minuuttia maltillisella lämmöllä, siirrä sitten kaikki sekoitinastiaan, lisää sardellifileet ja valutetut kaprit ja käytä sitten pientä laitetta homogeenisen ja kermaisen seoksen saamiseksi.
Arvioi, onko sinun lisätä vähän öljyä. Levitä vielä kuuma kerma krutonkiin ja tarjoa heti.
