Kuinka tehdä kastike keitetyllä kinkulla ja kermalla, resepti, joka sisältää ainesosien joukosta parmesanjuustoa ja persiljaa, ihanteellisen mausteen kaikenlaisille pastaille.

Ainesosat 4 annosta varten

- 40 gr. voita

- 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa

- 2 rkl hienonnettua persiljaa

- 250 gr. nestemäistä kermaa

- 2 viipaletta 100 g keitettyä kinkkua.

Kastikkeen valmistus keitetyllä kinkulla ja kermalla

Keitä kerma keskikokoisessa pannulla, jolla on korkeat reunat, jotta se ei vuoda.

Sillä välin leikkaa keitetyn kinkun viipaleet pitkiksi, kapeiksi fileiksi lisäämään kermaan, jatka keittämistä, kunnes kerman määrä vähenee noin puoleen.

Poista se lämmöltä, lisää voi, parmesan ja persilja sekoittaen, kunnes kaksi ensimmäistä sulaa kokonaan.

Jos pastaa ei ole vielä kypsennetty, pidä keitetyt kinkkikastike lämpimänä, jättämällä se pannulla lämmölle minimiin ja peittämään.

Valuta pasta, laita kaikki kulhoon ja sekoita sekoittamalla hyvin ennen tarjoilua.