Kuinka valmistaa maukas merenelävien alkuruoka kylmäksi tarjoamiseksi, resepti, jolla valmistetaan helppo ja nopea menetelmä kotona, mitä ainesosia tarvitaan ja yksityiskohtaiset ohjeet.
Ainesosat 4 hengelle
- 1 punainen paksu 300 grammaa
- 1 oksa persiljaa
- jotkut kaprit
- 2 viipaletta sitruunaa
- 200 g katkarapuja
- 200 g mustekala
- 24 simpukkaa
- 1/2 kuppi tai putki majoneesia
- 1/2 lasillista kuivaa valkoviiniä
- 1 keitetty muna
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
- 1 dl oliiviöljyä
- joitain basilikan lehtiä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 laatikko sardiinia öljyssä
- 2 kurkkua
- muutama pippurifilee öljyssä
- 1 laatikko tonnikalaa öljyssä
- 1 kourallinen mustia oliiveja
- joitain sardellifileitä
- suola ja pippuri
Kuinka tehdä kylmä äyriäinen alkuruoka
Keitä snapperia tai mulletia 30 minuuttia happamessa vedessä, sama katkarapuja ja mustekalaita, poista luut ja leikkaa ne pieniksi säännöllisiksi paloiksi, jotka on maustettava oliiviöljyllä.
Ripottele päälle kourallinen hienonnettua persiljaa ja koristele puoli sitruunaviipaleilla, ennen kuin asetat ne alkuruokaosastoon.
Aseta sardiinit toiseen osastoon öljyyn, koristeltu pippurilla ja kurpitsafileillä.
Kolmannessa osastossa järjestetään keitetyt mustekala, joka on maustettu aiemmin öljyllä, valkosipulilla ja basilikalla.
Neljään lokeroon laita tonnikalasäilykkeet, joitain sardellifileitä ja joitain mustia oliiveja.
Järjestä viidennessä osastossa simpukat, kun olet avannut ne pannulla kuivavalkoisella viinillä, osa kuoritut, toiset jättänyt venttiilinsä ja koristeltu majoneesilla ja joillakin viipaleilla kovaksi keitettyä munaa.
Järjestä kuudennessa osastossa katkaravut, keitetyt, kuoritetut ja maustetut öljyllä, sitruunalla, suolalla ja pippurilla.
Tarjoillaan kylminä
