Turskafileet oliivit ja kaprit


post-title

Kuinka keittää turskafileiden resepti oliiveilla ja kapriksilla pannulla, helppo valmistus yksityiskohtaisella kuvauksella menettelystä, jota noudatetaan toisessa kalaruokia varten.


Ainesosat 4 annosta varten

- 1 rkl suolakurkkua

- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä


- 1 valkosipulinkynsi

- 4 turskafilettä

- 1 tusina vihreää oliiviä kuoppattuna


- 1,5 dl kuivaa valkoviiniä

- rakeistettu kalaliemelle

- 1 rkl tomaattipastaa


- 1 oksa persiljaa

- suola ja pippuri

Suositellut lukemat
  • Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
  • Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
  • Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
  • Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
  • Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa

Turskafileiden, oliivien ja kapparien valmistus

Kuumenna öljy pannulla kuoritetulla valkosipulinkynkellä ja leikkaa kahtia, kun valkosipuli on ruskistunut, murskaa se ja poista se.

Pane tuoksukasteeseen turskafileet ja keitä niitä 5 minuutin ajan maltillisella lämmöllä lisäämällä viipaloidut oliivit ja valutetut kaprikat.

Kaada viini ja anna sen haihtua hitaasti. Liuota sitten tl rakeita 2,5 dl: aan kuumaa vettä, lisää sitten konsentraatti liemeen laimentamalla sitä hyvin.

Kaada neste turskan päälle, pippuria ja keitä vielä 5 minuuttia kääntämällä kala yli kahdella kaudella kerran.

Säädä suola ja maku hienonnetulla persiljalla, tarjoile sitten kalafileet kuumana ja peitetty kastikkeellaan.

FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO CON PATATE ???? Secondo di pesce prelibato (Kesäkuu 2024)


Tunnisteet: Kalan pääruoat
Top