Kuinka keittää chickpea-keittoa kuorittujen tomaattien kanssa, oliiviöljyresepti, jossa on muutama välttämätön aineosa, menetelmä ja kypsennysaika käyttämällä ei-munapastaa.
Ainesosat 4 hengelle
- 300 gr. kuivatut kahviherneet, jotka on laitettu veteen ja liotettu yön yli (tai 600/700 g tuoreita kahviherneitä)
- joukko rosmariinia
- 3 valkosipulinkynsiä
- 5 kuorittua San Marzanon tomaattia
- 200 gr. pasta, taglierini tai rigatoni maun mukaan, kunhan se ei ole muna
- oliiviöljy maun mukaan
- suola maun mukaan
Kastikekeiton valmistus kuorittujen tomaattien kanssa öljyssä
Valuta aikaisemmin kastetut kahviherneet, peitä ne kylmällä suolaisella vedellä, lisää rosmariini ja keitä noin 40 minuuttia.
Kun rosmariini on poistettu, siirrä kahviherneet passatuttoon ja saat kastikkeen.
Ruskista valkosipulinkynsi öljyssä erillisessä astiassa antamatta niiden värjäytyä ja lisää tomaatit keittämällä 5 minuuttia.
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
Poista valkosipulinkynsi ja lisää kahviherne, sekoita hyvin, keitä, lisää pasta ja keitä.
Se tarjoillaan erittäin kuumana tilapäisesti oliiviöljyä jokaiselle lautaselle ja jauhettua pippuria.
