Kuinka valmistaa Toscanan kanakrutonkeja, yksinkertaiset reseptin välttämättömät aineosat ja helppo valmistusprosessi paahdetun leivän kanssa.

Ainesosat 4 hengelle

- nippu persiljaa

- puoli sipulia

- puoli selleri kylkiluuta

- porkkana

- 50 gr. kananmaksa

- 50 gr. vasikanmaksa

- puoli lasillista valkoviiniä

- lusikallinen tomaattimassaa liuotettuna pieneen määrään vettä

- lusikallinen kaprista

- sardellifilee

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Kuinka kanakrutonkeja valmistetaan

Tee lyö kaikki hajut, persilja, sipuli, selleri, porkkana, suola, pippuri ja paista ne antamatta niiden väriä.

Lisää kanamaksat ja vasikanmaksa, lisää pian sen jälkeen kun puoli lasillista valkoviiniä, odota hetki ja lisää pieneen veteen liuotettu tomaattipyyhe. Keitä matalassa kuumassa puoli tuntia.

Poista sitten maksa ja hienonna se yhdessä kahden lusikan kaprin ja sardellifileen kanssa.

Yhdistä kaikki aineosat uudelleen, sekoita ne hyvin ja levitä paahdettuihin leipäviipaleille ja läpäise nopeasti kuuma lieme läpi niiden pehmentämiseksi.