Kuinka chard- ja ricotta-liput valmistetaan, resepti, joka tehdään kakkumuoteilla ja viimeistelty kuumalla tomaattikastikkeella, jotta tämä alkuruoka olisi herkullinen.

Ainesosat 4 hengelle

- 800 g puhdasta kalkkunaa

- 200 gr ricotta

- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

- 1 valkosipulinkynsi

- 3 ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa

- 3 munaa

- 10 gr voita

- 2 ruokalusikallista korppujauhoa

- 200 gr valmis tomaattikastiketta

- suola ja pippuri

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Chard- ja ricotta-lautojen valmistelu

Pese kalkkuna, sitten suola ja keitä ne, vain pesemästään vedellä, kattilassa noin 5 minuutin ajan.

Valuta, purista ja pilkkoa ne, siirrä ne sitten pannuun kuumalla öljyllä ja kuoritulla valkosipulinkyntilla, anna niiden kuivua edelleen keskilämpötilassa vielä 3 minuutin ajan.

Poista valkosipuli, sekoita sitten punajuuret kulhoon ricotan kanssa, säädä suola ja pippuri, lisää lopuksi juusto ja munat sekoittaen kaikki hyvin.

Voitele ja ripottele 4 muotia leivänmurroille ja kaada muna- ja manteli-seos niihin ja tasoittamisen jälkeen laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen ja keitä noin 20 minuuttia, sammuta sitten uuni ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen osoittautua.

Tarjoa kyljet lämmitetyn kuuman tomaattikastikkeen kanssa.