Kuinka keittää mangoldi ja kesäkurpitsapiirakka, yksinkertainen resepti, jota voidaan valmistaa uunissa, tarvittavat aineosat ja valmistusmenetelmät leivonnaisesta täyttöyn, keittoaika.

Ainesosat 4 hengelle

- Chard tai pinaatti gr. 500

- 2 perunaa

- Valkoinen sipuli

- 4 kesäkurpitsaa

- Valkoinen jauho

- 2 rkl keltaista jauhoa

- 2 munaa

- Oliiviöljy

- Suolaa ja pippuria

Kuinka tehdä mangoldi ja kesäkurpitsa piirakkaa

Valmista ensin lehtikakku sekoittamalla 3 unssia valkoista jauhoa munien, ruokalusikallisen öljyn, suolan ja vähän lämmintä vettä kanssa.

Suositellut lukemat

• Persilja-artisokat valkosipulilla
• Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
• Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
• Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
• Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

Toimi hyvin, tee siitä pallo ja anna sen levätä tunnin viileässä. Keitä punajuuret tai pinaatti (tai molemmat), purista ne ja jauhaa ne.

Pane ne kulhoon ja lisää kuoritut ja viipaloidut perunat, kesäkurpitsa ja viipaloitu sipuli, keltainen jauho, muna, 4 rkl öljyä, suolaa ja pippuria.

Rullaa kolme neljäsosaa arkista voideltuun leivinastiaan, kaada hyvin sekoitettu täyte siihen ja peitä kaikki jäljellä olevalla arkilla.

Voitele se kevyesti, piikki ja laita keskitason uuniin noin tunniksi.