Kuinka tehdä Cantuccini di Prato, toscanan kaupungille tyypillinen alkuperäinen mantelimäinen resepti manteleilla, joka paistetaan uunissa ja sisältää ainesosien joukossa munat ja appelsiinisenssi.
Ainesosat 6 annosta varten
- 3 munaa
- 3 munankeltuaista
- hiivapussi
- Oranssi olemus
- jauho gr. 400
- Sokeri gr. 250
- Kuoritut mantelit gr. 150
- Pikku suolaa
Kuinka Praton kynttilöitä valmistetaan
Vatkaa hyvin 2 munaa ja keltuaiset sokerin kanssa, lisää sitten jauhot, leivinjauhe, muutama tippa appelsiiniessenssiä ja ripaus suolaa.
Paahda kevyesti kuorimattomat mantelit ja lisää kylmäksi taikinaan.
Suositellut lukemat- San Giuseppe -annukakut rusinoilla
- Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
- Charlotte tumman suklaan vaahdolla
- Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
- Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa
Tee taikinalla 3 sormen leveät leivät ja sormen korkeus.
Aseta ne hyvin sijoitettuun voideltuun ja jauhotetulle leivinastialle, harjaa ne muna-munaa ja paista keskimmäisessä uunissa noin 15 minuuttia.
Poista ne uunista ja leikkaa ne veitsellä sivusuunnassa tyypillisten keksien saamiseksi.
Laita ne takaisin uuniin noin kymmeneksi minuutiksi, jotta niistä tulee keksit.
