Calabrian pavut ja paprikat


post-title

Kuinka tehdä Calabrian pavut paistamalla sipuli öljyllä ja valkosipulilla, lisäämällä sitten paprikat, perunat ja pavut sauteen, kaikki maustetut oreganolla, persiljalla ja chilipippurilla.


Ainesosat 4 hengelle

- 150 g kuivattuja borlottipapuja

- 2 laakerinlehteä


- 1 punasipuli

- 2 valkosipulinkynsiä

- 1 punainen paprika


- 1 keltainen pippuri

- 2 perunaa

- 1 nippu persiljaa


- 1 ripaus oreganoa

- extra neitsytoliiviöljy

Suositellut lukemat
  • Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
  • Majesteetti kolminkertainen fettuccine
  • Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
  • Calabrian pavut ja paprikat
  • Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa

- chili-pippuria

- suola ja pippuri

Kuinka valmistaa Calabrian papuja

Kun papuja on liotettu yön yli, keitä niitä pannulla kylmällä vedellä, laakerinlehdellä ja ripauksella suolaa noin 40 minuutin ajan.

Viipaloi sipuli ohuesti ja paista se kevyesti pannulla öljy- ja valkosipulinkynsi kanssa.

Pese, puhdista paprikat poistamalla varsi ja sisäiset siemenet ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi.

Kuori perunat ja leikkaa ne melko suuriksi kuutioiksi.

Lisää paprikat ja perunat sipulipipuliin.


Valuta pavut pitämällä vesi syrjään, laita ne sitten vielä kuumaksi pannulle yhdessä paprikoiden ja perunoiden kanssa lisäämällä suolaa ja pippuria.

Keitä noin puoli tuntia, kostuta ajoittain osa keittävää vettä.

Ripottele hienonnettu persilja, oregano ja chilipippuri, anna sitten maistua hiukan lisää ja tarjoile pannulla Calabrian pavut maalaismaisen leivän mukana.

Chilli Eating Contest Bath Chilli Festival Sat 26 Sept 2015 (Maaliskuu 2024)


Tunnisteet: Ainutlaatuisia ruokia
Top