Kuinka tehdä keitetyt kotieläimet, resepti, joka selittää kuinka edetä helppoon valmistukseen ilmoitti kypsennysaika kylmässä vedessä ennen kuin se tarjoillaan viipaleina, jotka eivät ole liian ohuita.
Ainesosat 6 hengelle
- 1 kotitekopaino, joka painaa noin 600 g
- kylmä vesi vain niin paljon, että se peittää potin
Keitetyn kotitekinon valmistus
Pujota kotitekoinen toistuvasti haarukalla ja kääri se ohueseen kankaaseen tai sideharsoon sitomalla sen molemmat päät narulla.
Upota kotitekoinen kylmällä vedellä täytettyyn ruukkuun, laita tulisija ja kiehauta.
Heti kun vesi kiehuu, laske lämpöä ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä muutama minuutti.
Keittämisen jälkeen sammuta lämpö ja anna kotitekojen levätä keittonesteessä muutama minuutti.
Kun tämä on tehty, poista kääre ja järjestä kotiteko, kun se on leikattu liian ohuiksi viipaleiksi, erittäin kuumalle tarjouslevylle.