Naudanfilee pekonilla ja sinapilla


post-title

Täydellinen opas pannulla kypsennettävän naudanfileen valmistusta varten, resepti pekonilla ja sinapilla maustetulla punaviinikastikkeella.


Ainesosat 4 annosta varten

- 1 kevätsipuli

- joitakin salvia lehtiä


- punaviini

- 50 gr maalaismaista sinappia

- 1 kpl filea naudanlihaa, paino noin 600 g


- valkoiset jauhot

- 100 gr viipaloitua savukypsää pekonia

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä


- suolaa

Kuinka keittää naudanfileetä pekonia

Leikkaa naudanlihafilee noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi, jauhoita niitä kevyesti ja kääri ne pekonilla lopettamalla kaikki pitkällä hammastikkulla.

Suositellut lukemat
  • Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
  • Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
  • Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
  • Tarjousliha-muhennos
  • Kana rinta manteleilla

Kuumenna pannulla öljy ja anna sen kulkea hienonnettu kevätsipuli, lisää sitten liha ja salvia, sitten suola ja keitä 2 minuuttia molemmin puolin.

Kostuta liha punaviini roiskeella, anna sen haihtua voimakkaassa kuumassa, lisää sitten sinappi sekoittaen varovasti puulusikalla.

Märkä tipalla vettä, peitä ja keitä maltillisella lämmöllä vielä 5 minuutin ajan. Kun liha on kypsennetty, sakeuta kastike ja tarjoa.

Kokki Korneri Jakso 3 - Sisäfile(pekonilla), Sipuli ja Ranskalaiset (Maaliskuu 2024)


Tunnisteet: Lihan pääruoat
Top