Kuinka tehdä naudan- ja makkaranraguutit jauhelihalla, resepti porkkanaa, selleriä, sipulia, basilikaa, kuivattuja sieniä, voita, ekstraneitsytoliiviöljyä, kuorittuja tomaatteja, suolaa ja vastajauhettua pippuria.
Ainesosat 4 hengelle
- 250 g jauhelihaa
- 100 g makkaraa
- 1 sellerivarsi
- 1 pieni porkkana
- 1 keskipitkä sipuli
- 10 g kuivattuja sieniä
- 5 basilikalehteä
- 50 g voita
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 1 tölkki kuorittua tomaattia (noin 400 g)
Suositellut lukemat- Naudanlihaa ja makkaraa ragù-resepti
- Kala sarjakuva: rajoitettu lieme resepti
- Teurastajan ragu ja sekoitettua lihaa
- Aurorakastike bechamel-kastikkeella
- Piparjuuri kermakastike
- suola ja vastajauhettu pippuri
Kuinka valmistaa naudan- ja makkaranraguutti
Pese sienet ja pidä ne upotettuna puoli lasi vettä noin 15 minuutin ajan
Puhdista, pese ja hienonna selleri, sipuli, porkkana ja basilika hienoksi ja pane ne kattilaan.
Lisää öljy yhdessä puolen voin kanssa, sekoita hyvin, laita sitten pannu uuniin kolmeksi minuutiksi maksimiteholla.
Sekoita aineosat kypsennyksen puolivälissä hyvin lusikalla.
Kolmen minuutin kuluttua poista pata uunista, lisää jauheliha, kuoritut ja murskatut makkarat, valutetut, puristetut ja silputut sienet, kuoritut tomaatit, valutettu purkin vedestä.
Suola kevyesti, sekoita, peitä astia, laita se takaisin ohjelmoituun uuniin maksimiteholla viiden minuutin ajan ja sitten vielä seitsemän minuutin ajan puoliteholla.
Sekoita valmistus kahdesti kypsennyksen aikana kahdesti.
Lisää kypsennyksen lopussa ripaus vastajauhettua pippuria ja tarvittaessa vähän suolaa.
Kun tarjoat pastaa, lisää voita, jotka pidetään syrjään.
