Kuinka tehdä sipulikeitto au gratin-uuniksi uunissa kypsennyksen jälkeen, ainesosat ja valmistusmenetelmä reseptille, joka päättyy gruyere-juustoon ennen tarjoilua.
Ainesosat 4 annosta varten
- 4 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 tl valkoista jauhoa
- 1 leivän leipä
- 100 gr gruyere-juustoa
- 1 kg vaaleita sipulia
- 50 gr voita
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 1 litra lihaliemettä
- suola ja pippuri
Valmistettu paistettu sipulikeitto
Sulata voi pannulla öljyn kanssa, lisää kuoritut ja viipaloidut sipulit, suola ja pippuri. Peitä astia ja keitä sipulia erittäin alhaisella lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia, kaada 5 lusikkaa kuumaa lientä ruoanvalmistuksen puoliväliin.
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
Lisää viini valmisteeseen, odota, että se haihtuu osittain, ripottele sitten kaikki jauhoilla ja keitä alhaisella lämmöllä vielä viiden minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Lisää jäljellä oleva lieme pieninä annoksina, säädä suola ja peitä kansi, jätä keitto haudumaan 40 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja paahta niitä kevyesti uunissa 220 ° C: ssa muutaman minuutin ajan.
Kaada keitto neljään yksiosaiseen uunin astiaan ja peitä pinta paahdetun leivän viipaleilla, antaen niiden imeytyä osittain.
Ripottele gruyere-juustoa ja laita vuoat grillin alle muutamaksi minuutiksi odottaen keiton täydellistä raastamista, ja tarjoile sitten pöydällä.