Kuinka tehdä vihreitä papuja pannulla hienonnettujen sardellien kanssa, resepti ihanteelliselle lisukkeelle muna- tai valkoliharuokien mukana käyttämättä muun tyyppisiä kastikkeita.

Ainesosat 4 hengelle

- 500 g vihreitä ja tarjousvihreitä papuja

- 5 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- 3 suolattomia sardellifileitä

- 1 valkosipulinkynsi

- 1 rkl hienonnettua persiljaa

- suola ja pippuri

Kuinka valmistaa vihreitä papuja hienonnetulla sardellilla

Puhdista ja pese vihreät pavut, keitä sitten niitä runsaasti kevyesti suolavedessä, noin 25 minuuttia, peittämättömässä astiassa.

Sillä välin valmista jauheliha suolattomilla sardellifileillä, valkosipulinkyntilöllä ja persiljalla, laita se sitten pannuun öljyn kanssa ja paista alhaisella lämmöllä muutama minuutti.

Valuta pavut ja laita ne pannulle sauten kanssa, käännä ne ympäri ja anna niiden maistua kymmenen minuutin ajan.

Lisää lopuksi tuorejauhettu pippuri ja tarvittaessa ripaus suolaa.

Suositellut lukemat

• Persilja-artisokat valkosipulilla
• Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
• Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
• Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
• Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

Aseta ne astiaan ja tarjoa heti, kuuma.