Kuinka tehdä kampasimpukoita au gratinia sika-sienillä, resepti mare monti alkuperäiselle ja tyylikälle alkuruoalle tekemällä simpukoista sika-sieniä au gratin -kuoressa.

Ainesosat 4 hengelle

- 8 kampasimpukkaa

- 4 possiinisieniä

- 1 valkosipulinkynsi

- 3 ruokalusikallista korppujauhoa

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- persilja

- suola ja pippuri

Kuinka valmistaa kampasimpukoita au gratin sika sieni

Pese kampasimpukoita hyvin juoksevan veden alla ja laita ne takaisin kuoreensa.

Puhdista possini-sienet perusteellisesti kostutetulla keittiöpaperilla poistamalla varren maallinen osa ja leikkaa sitten ne pieniksi paloiksi.

Kuumenna pannulla ylimääräinen neitsytoliiviöljy yhdessä murskatun ja kahteen osaan jaetun valkosipulin kanssa, lisää kampasimpukoita ja keitä muutama minuutti, lisää sitten sienet ja paista ne hetkeksi pannulla, lisää sitten suola, pippuri ja ripottele hienonnettu persilja.

Suositellut lukemat

• Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
• Ranskan alkuruoka vihanneksilla
• Canapes sardellifileillä
• Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
• Lohi-canapè ja munakokkelia

Täytä kuoret kampasimpukoilla ja kypsennettyillä sienillä, ripottele niitä leivänmuruilla ja vähän neitsytoliiviöljyä, laita ne sitten uuniin keittääksesi au gratinia.

Tarjoile heti.